Valaker til topps i nasjonal kåring

Norsk baker- og konditorbransje var torsdag samlet kåringen av Årets Bakeri i Oslo. 

Vinneren ble Valaker Bakeri & Konditori sitt nye konsept Braud Håndverksbakeri. Det er en satsing for å vinne tilbake bakerikundene som mer eller mindre var blitt kafégjester.

Medeierne Liv Valaker Røren og Alf Røren tok imot prisen på Næringslivets hus i Oslo. 

– Vi har hatt en transformasjon fra å drive industribakeri til rent håndverk som vi holder på med nå. Vi har jobbet hardt, og det er fint å bli lagt merke til. Vi takker alle våre ansatte som har fått til dette sammen med oss. Uten dem hadde det overhodet ikke gått, uttaler Liv Valaker Røren.

Valaker Bakeri og Konditori har tidligere levert brød til Coop-kjeden gjennom selskapet Goman Valaker. I fjor høst solgte familien seg ut av partnerskapet for å satse mer på egen bedrift. 

De har 14 forskjellige utsalg under Valaker og Braud-navnet. I mai åpnet de sitt første utsalg utenfor Møre og Romsdal, på Majorstuen i Oslo.

Alle tre finalistene i årets kåring er familiebakerier som har gjennomgått store omstillinger i løpet av de siste årene.

– I år har konkurransen vært tøff.  Vi har sett rekordmange nominerte og ikke minst kvalifiserte bakerier, uttaler juryleder Vigdis M. Næsseth.