Hofseth til Davos for å servere fisk

Sjømatselskapet Hofseth skal servere laks og ørret gjennom hele uka ved World Economic Forum (WEF) i Davos. Det opplyser konsernet i en pressemelding. 

Målet er å vise hvordan lokal foredling, ny teknologi og ansvarlig distribusjon kan bidra til en mer bærekraftig global sjømatnæring, heter det i meldinga. 

Et av årets fem hovedtemaer i Davos er spørsmålet: Hvordan kan vi ta i bruk innovasjon i stor skala på en ansvarlig måte?  Det vil Ålesund-selskapet blant annet bidra til ved sin tineteknologi Icefresh og virksomheten i Hofseth Biocare. 

– I dag mister mye fisk både kvalitet og verdi på vei ut til markedene, og altfor mye blir kastet. Det er verken bærekraftig eller fornuftig, uttaler konsernsjef i Hofseth, Roger Hofseth i pressemeldinga.