Vil ta opp kampen mot utanlandsk filetering

NPK: Nesten all makrell som blir eksportert frå Noreg i dag blir sendt ufiletert til lågkostland. Der blir den filetert og selt vidare til utanlandske marknader. Sjømatkonsernet Pelagia og forskingsinstituttet Nofima skal utforske moglegheita for å filetere her heime.
Målet er å behalde meir verdiskaping i Noreg, heiter det i ei nyheitssak frå De regionale forskningsfondene og

Frå Kina til Japan og Korea

Kina er eitt av lågkostlanda som fileterer den norske makrellen for hand før dei sel vidare til fiskemarknadane i Japan og Sør-Korea.
Forskarane skal sjå på korleis norsk fiskeindustri kan lage like fine filetar her heime. Det endelege målet er å legge til rette for automatisert filetering av makrell i Noreg med kvalitet som kan konkurrere med Kina.