Dobler fiskeprotein-forskningen

Forskningsmidlene fra FHF kommer på toppen av et tilsvarende beløp på fiskeprotein-forskning som allerede er bevilget gjennom Forskningrådet, der Firmenich Bjørge Biomarin på Ellingsøya sitter i førersetet for forskningprosjektet.

Utlysingen av de nye forskningmidlene kommer ut i løpet av høsten, sier kommunikasjonsdirektør Hans Petter Næs i FHF til NETT NO.

Hett tema

Fiskeprotein er blitt det heteste temaet blant bedriftene som baserte seg på å utnytte restråstoff fra oppdrett- og villfisk. Utvinning av fiskeoljer og de positive virkningen av omega 3 var lenge det denne delen av industrien var opptatt av, men de siste årene er oppmerksomheten rettet mer mot proteiner.

Det industrien håper skal komme ut av forskningen er at det kan dokumenteres flere positive helseeffekter av fiskeproteiner, slik at den får gode salgsargumenter og vinner innpass for produktene sine i bedre betalende markeder enn om restråstoffet bare havner som ingredienser i fiskefôr.

Større muskler

Professor Einar Lied ved Universitetet i Bergen er en av dem som forsker på fiskerproteien. Under en stor internasjonal forskerkonferansen i Ålesund i vår sa han til NETT NO at forskningen så langt gir indikasjonen på at fiskepeptider (bestanddeler i proteiner) fremstilt gjennom hydrolyse kan ha helseeffekter på tre området:
Raskere muskeloppbygging. Det er bra for folk som skal trene seg opp etter skader og store operasjoner, eller vil restituere seg raskere etter trening.
Demper sultfølelse. Tilsatt i mat gjør det at folk føler seg mett lenger enn uten tilsetningstoffene. Kan blant annet brukes ved slanking.
Reduserer blodsukkerinnholdet. Bra for dem med for høyt blodsukkernivå og kanskje også for folk som lider av diabetes 2.