Restaurantene økte lønnsomheten i koronaåret

I går åpnet daglig leder Geir Leirvåg døren for en første test av nykommeren T2, en kombinerte bar med konsertscene og restaurant i Toldboden-bygget i Ålesund.

De to forgjengerne i lokalene gikk begge til skifteretten. Leirvåg er optimistisk.

- Vi har et veldig bra prosjekt, som kan treffe alle, sier han.

Krymper ikke
Flere restauranter har kastet inn håndkleet like før og under koronaepidemien, men det som skjer med Toldboden-bygget er typisk for steder som har gått overende.

Bransjen krympet ikke under korona. Restaurantlokaler bli ikke stående tomme, nye aktører tar over.

I Kongens Gate i Ålesund flyttet Restaurant H.K. inn etter at Søstrene Fryd avviklet, i Tollboden kom T2, i Sjøbua startet eierne på nytt etter konkursen i fjor. Unntaket er Lyspunktet i Kipervikgata, som står tom, men de tidligere driverne i lokalet har åpnet Dråpe Kaffehus like ved.

Økt lønnsomhet
Flertallet av restaurantbedriftene på Nordvestlandet hadde nedgang i driftsinntektene fra 2019 til 2020 (se tabell).

Kostnadskuttene var større enn inntektssvikten og det var færre restaurantbedrifter som hadde underskudd i fjor enn i 2019. Og flere av dem som gikk i pluss i 2019 gjorde det enda bedre i 2020.

Syv av selskapene på listen (se tabell lenger nede i artikkelen) fikk en resultatmargin - resultat før skatt i prosent av driftsinntektene - på over 10 prosent i 2020.

I 2019 var det bare fire selskaper med tilsvarende driftsmargin.

Størst i byen
Bak T2 står Momentium-grunnleggerne Ante Giskeødegård og Lars Berg Giskeødegård, som allierte seg med eiendomselskapet Spabo Eiendom og overtok bygget tidligere i år.

De to søskenbarna har et felles selskap, ALH Holding, som blant annet er medeier i restaurant- og serveringstedene Molo Brew og Bro og Bryt.

I 2020 var de to og deres partnere nest største aktør i restaurantmarkedet i Ålesund.

Størst er Ivar Breivik, som kunne relansere baren og spisestedet Happy Elefante i Kongens Gate i fjor, etter en ombyggingsperiode som reduserte driftsinntektene i 2019.

Selskapet bak Happy Elefante, K19 Food, var også det mest lønnsomme restaurantselskapet på Nordvestlandet i 2020. Selskapet hadde en resultatmargin på 21,7 prosent. Resultatmargin er resultatet før skatt i prosent av driftsinntekter.

I tillegg til K 19 food eier Breivik blant annet også selskapene Skateflua as , med restauranten XL Diner og baren Milk, og Lystgarden Bar & Restaurant as med restauranten Lyst. Tilsammen hadde de tre selskapene 36 millioner kroner i driftsinntekter i fjor.