Vil knekke koden for å bruke mer norsk fiskeolje

De siste dagene har rundt 130 deltakere vært samlet til Nordic Lipidforum i Ålesund. Bak det litt kryptiske navnet skjuler det seg forskere og bransjefolk fra det som gjerne omtales som omega 3-bransjen.

En rekke selskaper på Nordvestlandet jobber med det som på fagspråket omtales som marine lipider. Mange er med i klyngeorganisasjonen NCE Blue Legasea og flere av dem er verdensledende på sine felt.

– I løpet av disse dagene har vi fått bekrefta at miljøet her i Møre og Romsdal er en fantastisk kunnskapsbase for marine lipider, og det foregår mye godt utviklingsarbeid i bedriftene våre, forteller klyngeleder Wenche Uksnøy til NETT NO.

– Vil bli mer selvhjulpne
Tilgang på råstoff er blant de evige utfordringene i bransjen. Paradoksalt nok brukes det i liten grad norsk fiskeolje hos industrien langs norskekysten.

– Hittil har vi på mange måter vært avhengig av olje fra Sør-Amerika, men vi vil bli mer selvhjulpne, fortelle Iren Skjåstad Stoknes som leder forsknings- og utviklingsavdelingen til Epax i Ålesund.

Under forskersamlingen i Ålesund er Stoknes blant dem som har fortalt om hva de gjør for å løse utfordringen.

– Vi vil utnytte mer av de verdifulle norske råstoffene i større grad mot humant konsum og mer avanserte produkt, forklarer hun.

Må forske mer på norsk fisk
Stoknes forteller at mye rett og slett dreier seg om å gjøre flere undersøkelser på fiskeoljer fra hjemlige farvann.

Selv er hun ikke i tvil om at også den norske oljen har gode helseeffekter. Men om produktene skal tilbys mennesker, er det strenge krav til dokumentasjon.

– Det er andre typer fettsyrer i norsk fisk, som vi må lære oss å utvinne. Vi må også dokumentere at de er like sunne som omega 3-fettsyrer, forklarer hun.

(saka fortsetter under)

Lager mel og olje av restråstoff
Sild og makrell, som det ofte lagest filet av, er blant fiskeslagene hvor Stoknes mener 100 prosents utnyttelse bør være oppnåelig. Men også kolmule er en interessant fisk for industrien.

– Her kan vi utnytte restråstoffet ved å ta ut mel og olje, påpeker hun.

En annen utfordring for å ta i bruk fiskeolje fra det norske fiskeriet, er at de fleste av fiskeoljefabrikkene langs kysten, ikke oppfyller nyere kravene fra Mattilsynet.

– Vi må ha flere fabrikker som produserer olje som tilfredsstiller kravene, mener Stoknes kan være en del av løsningen.

– Viktig nettverksarbeid
Forskerne som har «inntatt» Ålesund kommer fra Norden og andre europeiske land. Forumet blir omtalt som et symposium – som indikerer at det dreier seg om forskning . Det blir arrangert annethvert år på rundtgang mellom de nordiske arrangørlandene, og nå er det 11 år siden de siste var i Ålesund.

Deltakerne kom allerede i helga, og det faglige programmet startet allerede søndag. Fra mandag til onsdag har deltakerne tilbud om at program spekket med faglige nyheter og diskusjoner.

Robert Wolff reprsenterer Sintef Ocean i Ålesund, som også er med på arrangementet.

– Det skjer viktig nettverksarbeid under Nordisk Lipidforum. Ikke bare innad i industrien, men ikke minst mellom industrien og forskere, uttaler han i pressemelding fra arrangøren.